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电热锅食谱-麻油鸡

电热锅食谱-麻油鸡

麻油鸡是一道很常见且很受欢迎的家常菜,也是流行已久的滋补美食,给孩子、老人食用都非常有益健康,做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么用电热锅做麻油鸡。

使用锅具

巧厨B款铸铁电热锅,铸铁材质,烹饪美食更美味。

食材

1.土鸡肉块数块

2.姜片 5-6 片

3.米酒 适量

4.盐 适量

5.麻油 适量

6.枸杞 适量

详细过程

将鸡去头去尾,去除内脏,清洗干净,切成3厘米左右大小的块状,在滚水里焯过沥干水分。生姜去皮切片,准备米酒,麻油备用。

电热锅食谱-麻油鸡

电热锅通电,打开一个加热档位,加入麻油,油热后,放入姜片,煎至焦黄。

倒入鸡块翻炒,炒至鸡肉表面断生,加入适量米酒(米酒的量就是之后汤的量),电热锅三个加热开关全打开,煮至沸腾,沸腾后再煮5分钟左右。

撇去表面浮沫,关闭一个加热开关,再煮20分钟左右。

20分钟后放入一把枸杞,放入适量食盐,继续煮5分钟左右,即可出锅。

注意事项

1.如果买不到低温榨取的黑麻油,也可以用超市的黑麻油代替。只是效果稍微差一点。

2.注意姜千万别开大火爆炒,否则变焦黑后熬煮汤,会导致上火。


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